Хумус из деревни Абу Гош. Прочитать об этой деревне можно тут, тут, и тут.
Я во всех этих прекрасных местах еще не был, мы просто заехали купить хумуса – типа, знаменитого и самого лучшего.

Стоит 12 шекелей, накладывают его в банку доверху, так что к крышке прилипает, и дают еще баночку схуга, это такая острая штука из перцев, чеснока и кинзы. Продают в ресторане, ну то есть в народном таком заведении. Хумус этот даже цвета другого, зеленоватый такой.
Я понял, куда деваются иерусалимцы в шабат – они все приезжают в Абу Гош! Там гуляют в лесочке, посещают монастыри, а потом раз – и обедать.